Chou rouge aux pommes

Chou rouge aux pommes

réparation : 30 min
Cuisson : +/- 40 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 petit chou rouge ou la 1/2 d'un gros
- 50 g de margarine
- sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 2 pommes
- un peu de noix de muscade râpée
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1/2 verre d'eau

Préparation

Couper le chou rouge en fines lamelles et ôter les plus grosses côtes.

Les placer dans l'évier rempli d'eau et laver 2 fois. Egoutter dans une passoire.

Dans la cocotte-minute faire fondre la margarine à feu doux, puis ajouter le chou, sel et poivre. Activer la cuisson et mélanger quelques minutes.

Ajouter le vinaigre, les pommes coupées en lamelles, un peu de muscade, la cassonade. Enfin l'eau.

Fermer la cocotte. Quand la pression est atteinte, cuire à feu doux
25 minutes.